El sector de la alimentación y las bebidas se enfrenta a varios retos en materia de envasado. Las expectativas de los consumidores en cuanto a sostenibilidad y comodidad no dejan de aumentar, mientras que la distribución a través del comercio electrónico exige un rendimiento duradero durante el transporte. Para seguir siendo competitivos, es necesario comprender qué tendencias representan cambios temporales y cuáles indican un cambio estructural a largo plazo.
Desde factores macroeconómicos, como el crecimiento del mercado mundial, hasta innovaciones de diseño a nivel micro, las decisiones actuales en materia de envasado tienen repercusiones que abarcan desde la diferenciación de marca hasta el cumplimiento normativo y la eficiencia de la cadena de suministro. Las últimas innovaciones en el envasado de alimentos y bebidas reflejan las tendencias emergentes que abordan estos retos.
Tendencias generales en el envasado de alimentos y bebidas
El concepto de «tendencia» puede parecer algo pasajero, pero los cambios macroeconómicos en el sector del envasado de alimentos y bebidas tienen un alcance mucho más profundo. Se trata de fuerzas estructurales a gran escala que están transformando la forma en que se diseñan, se adquieren y se fabrican los envases a nivel mundial. Comprender las tendencias actuales en el envasado de alimentos ayuda a las empresas a anticipar hacia dónde se dirige el mercado.
1. Crecimiento del mercado mundial y aumento de la demanda
El crecimiento genera oportunidades para las marcas que estén preparadas para aprovecharlas. Se prevé que solo el mercado mundial de envases alimentariosalcance un valor de 512 000 millones de dólaresen los próximos años.
A medida que la comodidad y los alimentos listos para consumir se convierten en expectativas habituales de los consumidores, las marcas deben adaptar susmateriales de envasado alimentariopara seguir el ritmo. Las empresas que adapten sus estrategias de envasado podrán ganar cuota de mercado en un sector en expansión.
2. Prolongación de la vida útil e innovación en materia de seguridad alimentaria
Tanto el deseo de prolongar la vida útil como el de mejorar la seguridad alimentaria impulsan las tendencias en el sector de los alimentos envasados.
- Envasado en atmósfera modificada (MAP):Esta tecnología ajusta la atmósfera interna del envase para ralentizar el deterioro y prolongar la frescura.
- Envasado al vacío:La eliminación del aire de los envases reduce la oxidación y el crecimiento microbiano durante el almacenamiento y el transporte.
- Diseños a prueba de manipulaciones:Este enfoque ofrece una prueba visible de la integridad del envase, lo que protege la reputación de la marca y la seguridad del consumidor.
3. Comercio electrónico y embalajes aptos para el transporte
La entrega de comida a domicilio, tanto a través de Internet como directamente al consumidor, ha cambiado radicalmente la forma en que las marcas abordan el diseño de los envases y los requisitos de durabilidad. Se prevé que los ingresos globales del comercio electrónico relacionados con la entrega de comida a domiciliosuperen los 2 billones de dólaresen los próximos años.
En este ámbito, las tendencias del sector del envasado de alimentos se han orientado hacia envases que reducen los daños y ofrecen una experiencia agradable al desembalar el producto. Las empresas deben garantizar la integridad y la presentación del producto mediante envases como las cajas isotérmicas para suscripciones y el cartón revestido de bioplástico.
Microtendencias en el envasado de alimentos y bebidas
Las microtendencias en la innovación del envasado de alimentos y bebidas representan cambios a pequeña escala, pero de gran impacto, en el aspecto de los envases, su funcionamiento y la forma en que se comunican con el público objetivo. Mientras que las macrotendencias suelen marcar las condiciones en las que opera una empresa, las microtendencias influyen en las decisiones de compra en el punto de venta.
1. Personalización y diferenciación en el punto de venta
Muchas empresas utilizan envases personalizados para destacar entre la gran cantidad de productos que hay en las estanterías. Los envases que incorporan elementos visuales distintivos y diseños centrados en el usuario pueden generar confianza en la marca y fidelizar a los clientes en el sector de la alimentación y las bebidas. Estas tendencias en el diseño de envases alimentarios ofrecen una experiencia de marca significativa que conecta a tus clientes con el concepto que vendes.
Colaborar con unsociocon experiencia enel diseño y desarrollo de productosa medida ayuda a las organizaciones a plasmar su estrategia de marca en soluciones de embalaje que se puedan fabricar.
2. Formatos de envase orientados a la comodidad
La facilidad y la comodidad influyen en las decisiones de compra. Los envases que se abren con facilidad, se guardan de forma compacta y se vuelven a cerrar de forma segura satisfacen estas expectativas, al tiempo que mejoran la experiencia diaria del usuario. Las tapas y los cierres aportan esta comodidad en todas las categorías.
Los formatos comolos cierres abatiblesolas tapas y cierres para envasesmejoran la experiencia del usuario. Son sencillos, fáciles de usar y a prueba de manipulaciones, por lo que cumplen los requisitos tanto de comodidad como de seguridad en un único componente.
Tendencias en materia de sostenibilidad en los envases de alimentos y bebidas
Las empresas deben estar al tanto de las últimas tendencias en materia de envases sostenibles. Cuando los consumidores evalúan la sostenibilidad de los envases,la reciclabilidad se sitúa sistemáticamentecomo la característica más importante. Más allá de las expectativas de los clientes, los requisitos normativos y del sector minorista siguen aumentando, lo que convierte a los envases sostenibles en una necesidad empresarial de cara al futuro.
1. Contenido reciclado postconsumo y envases diseñados para ser reciclados
Actualmente, muchas marcas de alimentación incorporan materiales PCR. Además, diseñan esos envases para que puedan reciclarse fácilmente al final de su vida útil, creando así un ciclo circular y sostenible. La incorporación de resina PCR es una práctica habitual entre los fabricantes de envases innovadores que cuentan consólidas iniciativas de sostenibilidad, lo que contribuye a alcanzar los objetivos de la economía circular. Este enfoque permite a las empresas cumplir con los requisitos de los minoristas, ajustarse a las nuevas normativas y responder a las preferencias de los consumidores en cuanto al contenido reciclado.
2. Reducción del peso y eficiencia en el uso de materiales
La reducción del peso permite disminuir el material de embalaje sin mermar el rendimiento. Esta tendencia en el embalaje de alimentos y bebidas fomenta el almacenamiento sostenible de los productos sin sacrificar la integridad estructural ni la protección. Mediante el uso de la ingeniería de precisión para eliminar el exceso de material, las empresas pueden reducir costes, disminuir su huella de carbono y optimizar sus cadenas de suministro.
3. Responsabilidad ampliada del productor
La legislación sobre responsabilidad ampliada del productor (EPR) establece que los propietarios de marcas y los fabricantes de envases son responsables económicamente de la gestión de sus envases al final de su vida útil. La UE cuenta con el Reglamento sobre envases y residuos de envases como marco principal de la EPR, mientras quemuchos estados de EE. UU., entre los que se incluyen los siguientes, han aprobado legislación al respecto:
- Maine
- Oregón
- Colorado
- California
- Minnesota
- Maryland
- Washington
Aún no existe ninguna ley federal de EE. UU. sobre la responsabilidad ampliada del productor (EPR) en materia de envases, pero las marcas que se adelanten a estos requisitos obtendrán una ventaja en cuanto al cumplimiento normativo. Conocer ahora las obligaciones regionales en materia de EPR evita costosos rediseños en el futuro.
Tendencias emergentes en el sector del embalaje: ¿qué nos depara el futuro?
Las tendencias emergentes representan la próxima ola de innovación en el sector del envasado de alimentos y bebidas. Estos avances pueden marcar el rumbo de las inversiones que realizan las empresas con visión de futuro para mantener su ventaja competitiva. Entre las tendencias a tener en cuenta se incluyen:
- El embalaje inteligentetransmite información en tiempo real a través de RFID, NFC, códigos QR y sensores. Controla la temperatura, el tiempo y la humedad a lo largo de toda la cadena de frío, proporcionando datos de trazabilidad y garantía de calidad.
- El envasado activointerviene de forma activa para prolongar la vida útil mediante el envasado en atmósfera modificada (MAP), propiedades antimicrobianas y captadores de oxígeno. El envasado activo se adapta a las condiciones ambientales del interior del envase para preservar la integridad del producto.
- Los envases basados en inteligencia artificialpermiten detectar en tiempo real el deterioro de los productos, predecir su vida útil y garantizar la trazabilidad mediante la tecnología blockchain, desde la producción hasta el consumidor. Estos sistemas ofrecen una visibilidad sin precedentes del estado de los productos y del rendimiento de la cadena de suministro.
- Las tecnologías de barrerapermiten que los envases prolonguen la vida útil de los productos y cumplan los objetivos de reciclabilidad. Las soluciones avanzadas de barrera protegen el contenido y, al mismo tiempo, cumplen los requisitos de reciclabilidad al final de su vida útil.
El seguimiento de estas tecnologías permite a las empresas evaluar qué inversiones se ajustan a sus carteras de productos y a su posicionamiento en el mercado.
El Grupo Plastek: Dando forma al futuro desde 1956
Independientemente de las tendencias, hay una constante que queda clara: las empresas necesitan un socio fabricante capaz de convertir la visión estratégica en soluciones de envasado tangibles. El Grupo Plastek ofrece un servicio integral de envases de plástico rígido para el mercado de la alimentación y las bebidas. Nuestro enfoque incluyeel diseño y desarrollo de productos a medida, el moldeo por inyección y el control de calidad, todo ello bajo un mismo techo.
Como empresa familiar de capital privado, combinamos décadas de experiencia con una presencia industrial global en Estados Unidos, Reino Unido, Brasil y América Latina. Integramos resina PCR junto con PP, HDPE, PET y LDPE para contribuir a los objetivos de la economía circular. Cada cliente cuenta con un gestor de cuentas, un representante de atención al cliente, un gestor de proyectos y un ingeniero de calidad dedicados con los que colaborar. Descubre nuestrassoluciones de envasado de alimentospara obtener más información.
